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396.杨落的料理课堂(二十三)
    诶?
    比起生气,路西菲尔这一次更多的则是惊讶。
    我明明什么都没说啊……
    那家伙难道能知道我在想什么吗?
    但是她也不像是有超能力的样子……
    说起来沫沫也似乎有这样的能力……
    这一家子……都是怪物吗?!
    “这是冷读术啦,恶魔小丫头。”林妍得意地看着迷惘的路西菲尔,“通过眼神观察,言谈举止,举手投足之间了解到他人的心理活动。不懂吗?”
    “怎么可能懂……”路西菲尔咬了咬牙,“好啦继续。”
    途中似乎出了点小乱子,只是并没有发展到大打出手。
    安下心来的杨落再次讲解了起来。
    “第六种,锯刀切法。”杨落掏出了一根粗大的香肠(想歪的去面壁),“这种切法与之前的拉刀切法类似,毕竟取‘拉锯’之意。不同的地方在于,拉刀切法的对象一般是牛肉之类韧性强的食材,而锯刀切法则是针对比较大的食材。”
    “将刀刃对准原料先推切后拉切,左手按扶原料,右手持刀放在食材上,垂直于菜板,推拉向下切(像拉锯一样将原料切下)。这种切法适合于切大块松散易碎的原料,如火腿、香肠、熟肉、面包等。”
    “这次倒是挺简单的刀法。”路西菲尔笑道。
    “确实是简单地连你这种家伙都学得会了。”林妍笑笑。