大师下凡 作者:雅玩居士
第129章 岛国三大神
“不好！”
神后宗治脸色大变，虽然不知道对方得到什么暗号，但直觉告诉自己，这一击乃决定成败之关键。
事到如今，背水一战，没想到默默无名的柳生龙鸣居然能把自己逼到这种危险境地？
大喝一声，原本紧握刀柄的双手瞬间分开，左手扶刀背，推刀而上，只要能抵挡住迎风十字斩，马上就能反击。
叮！
所有人屏气凝神，龙战和童子切如同火星撞地球，只听见一声清鸣，刀光闪烁，时间好似静止不动。
“这……”
“不可能！”
北辰宗主瞪大双眼，满脸不可思议的盯着神后宗治的手，面如死灰，一屁股坐在地上，呆若木鸡。
“童子切……”
“居然也断了！”
在场众人也是同样表情，看着号称天下五大名剑之一的童子切，断成两断，神后宗治呆呆站在原地，一动不动，猛地喷出一大口鲜血，颓然倒地。
柳生龙鸣露出胜利微笑，万众瞩目下慢慢举起龙战龙血，刀锋冷厉，清脆如水，丝毫无损。
“我宣布……柳生新阴流……三连胜！”
菊一文字断，雷切千鸟亡，现在连童子切都被斩断？
所有人盯着被高高举起的龙战龙血，震惊、痴迷、疯狂无数念头瞬间爆发，这才是传说中的神兵利器。
反而是柳生众人，已经习惯这种场面，柳生左卫门强忍心中喜悦，故意面无表情，一行人转身离开，留下一个霸气侧漏的背影。
回到酒店关上门，柳生左卫门终于压抑不住狂喜，拉着苏渊兴奋道：“新阴流三连胜，从来没有敢想柳生家真有重振雄风的一天，多亏大师出手相助，我们……”
苏渊笑着摆摆手，这种客气话听腻了，互利互惠，现在小鬼子总算知道哥的厉害了吧？
柳生惠美看看时间，笑道：“父亲，差不多该出发去庆祝，您看？”
柳生左卫门哈哈大笑道：“高兴的差点忘记吃饭，走，今天请大师尝尝我们国家三大神的手艺！”
众人出门，坐车前往目的地，徐奎忍不住好奇道：“什么是三大神？难道还有其他的剑道高手？”
柳生惠美介绍道：“岛国美食届有三神，寿司之神小野二郎，天妇罗之神早乙女哲哉，鳗鱼之神金本兼次郎，分别代表江户之味的三大流派。”
“早乙女哲哉的美川是山居在东京的福住地区，店铺是他的自宅。门口挂的牌匾是色染巨匠芹沢圭介亲手所制，后传入广岛藩藩主浅野家，后广岛藩直系陶艺家浅野阳后赠与店主早乙女哲哉。”
苏渊一笑，天妇罗？不就是传说中的炸蔬菜？
众人来到是山居，带到二楼的休息室，装修时尚，真皮沙发，墙上还挂着各种名画。大家坐下柳生惠美解释道：“上次我来这里也是这样，前一拨客人还没吃完，便被安排在这里等候。如果在寿司之神的店里是不会出现这种情况，如果客人吃的慢了，小野先生是会给脸色赶人的！”
柳生左卫门无奈道：“请大师不要见怪，无论是寿司之神，还是这里，全部需要提前半个月预约排队。就算是首相，也是一视同仁。”
苏渊深以为然，对于真正匠人来说，这份尊重是天经地义。很快早乙女上楼，柳生左卫门介绍认识，苏渊微微鞠躬，虽然不是同行，但殊途共归，热爱才能走到巅峰。
“好，好，不要客气，大家请坐！”
早乙女笑着点头，招呼大家坐下，面前是一个吧台，十个位置左右，一个大操作台，一个大油锅，油锅上有个帽子状的吸油烟机。他就在客人面前烹饪，现在马上能品尝到最新鲜的食物。
苏渊看着早乙女忙碌的身影，感同身受，传统工艺五花八门，但只有一个真谛：专注的坚持！
柳生左卫门介绍道：“熟练的天妇罗师傅，会一边有条不紊地照顾其他客人，同时暗中观察你吃的速度，对下一块食材进行准备。在你正在回味上一个天妇罗的味道的同时，下个天妇罗就已经刚刚出锅，放在锅旁稍稍空一下油。”
“早乙女老爷子的绝技，就是在照顾吧台的 6-8 位客人的同时，可以有条不紊地控制锅中每种不同食材的火候！”
“牡丹虾天妇罗的炸制时间是20-30秒，穴子是35-45秒，舞茸是50-60秒，而海胆仅需要短短的10-15秒。每一位客人的就餐进度不同，但老爷子完全没出现过火候过短或太长的局面，这就是天妇罗之神的实力！”
柳生惠美看早乙女离的远，偷偷道：“我亲身体会过其中的差别！上次最后又追加两块乌贼天，第一块出来之后，大师有事情稍稍离开一下，让店里的徒弟接手。”
“那位徒弟看上去也相当有经验，操作起来相当得心应手。但当我把第二块乌贼天放进嘴中的时候，却明显感觉到差异，乌贼肉的质感完全不同。”
“第一块老爷子炸的，乌贼肉外面的口感相当有韧性，但里面充满柔滑感觉；第二块韧性更强，但内部柔滑的感觉差了一大块。”
“吃起来虽然更有质感，但味道却明显没有第一块的香甜。也许就差着短短几秒钟，但技艺的差距就可以让食材呈现出完全不同的食感。”
苏渊听完十分期待，很快早乙女走过来，亲手递过一份菜单，居然是手绘，白纸上用毛笔画着虾兵蟹将，差点笑出来。
柳生惠美低声道：“这是他亲手绘制，每位吃完的客人临走都要送一张，还有亲笔签名。前年还出本书，专门介绍天妇罗，说这是门高深的艺术！”
早乙女气定神闲站在巨大油锅面前，一旁有徒弟打下手，所有材料都处理好，放在旁边，因为油炸食材时间很短，所以需要徒弟帮忙。
用筷子夹起一只裹上面衣的大虾，飞快的放进油锅，吱的一声，白色面衣瞬间变成金黄色，他拿起筷子用力甩了几下，不到三十秒，放在众人面前的盘子里。
第一道天妇罗便是炸虾，是山居选的是大只基围虾，比明虾来的鲜甜。
苏渊夹起大虾，表面清亮，没有一丝多余油渍，轻轻放在嘴里，第一口下去，惊艳！
面衣酥薄清透，虾身鲜嫩多汁，比白灼清蒸的虾都更鲜嫩，亲口吃到才能体会到所谓的水不溶油的原理。
看似油炸，其实是利用高温产生水汽，把面衣裹着的食材蒸熟，既能保证新鲜，还吸收芝麻油的清香，果然名不虚传。
接着是两种鱼，看手绘菜单，一种是haza，我们叫鲨，在其他地方叫狗母鱼。另一种叫kiso。
紫苏叶包海胆，紫苏叶生吃有一种奇怪的味道，炸后却毫无怪味只有香气。
乌贼天妇罗，乌贼非常的柔软，鲜嫩异常，这里用的是墨乌贼。
穴子天妇罗，穴子即星鳗，一整条星鳗炸好后用长铁筷切成两块。鳗鱼肉细腻香浓，连鳗鱼细刺都能吃。
早乙女熟练给众人烹饪美食，食材进入油锅很快就出来，直接送到面前，因为苏渊是主客，所以第一个都是由他品尝。
“不愧是天妇罗之神！”
第129章 岛国三大神