ps 求推荐票。
……
陶锅中熬煮的液体,是用晒盐坑里挖来的海盐结晶溶解成的饱和液——就是几乎要在底部出现无法溶解的固体结晶的液体。
但经过多次反应,过滤之后,这液体的饱和程度就已经下降了太多!
从陶锅陶罐内的清液开始沸腾算起,足足熬煮了近一个小时,其中的水分蒸发了近小半之后,陶锅陶罐的底部才开始出现结晶!
看到这些结晶出现的第一时间,杨挺便将陶锅陶罐中剩下的液体倒到早已准备好的椰壳当中,并且小心的不让底部的那些结晶混合到倒出的液体之内……
现在,倒出的这些液体,就又是富含氯化钠氯化钾的饱和液了!
如果继续加热,氯化钠和氯化钾会一起析出,可如果采用降温的方法,那就不同了!
在物理特性上,虽然氯化钠和氯化钾都易溶于水,但相对来说,氯化钠的溶解对温度并不算太敏感,但氯化钾却相当敏感!
因此在饱和液降温的情况下,氯化钾绝对会比氯化钠更先析出!
随着椰壳内液体温度的降低,底部逐渐开始出现出结晶,并且越来越多……
等到结晶不再析出的时候,杨挺用手指蘸着还微温的液体尝了尝,发现咸味虽然很足,但却依旧还略有涩味!
也就是说,液体中的氯化钾,并没析出完全!
将液体重新倒回陶锅陶罐,当然,析出的那些结晶,却被他小心翼翼的过滤出来,不让之混进去。
再次加热,冷却,析出结晶!
这个过程,足足用了三次,直到原本一陶锅一陶罐的液体只剩下一罐,而且液体中也只剩下纯粹的咸味,而没有任何的杂味的时候,杨挺这才停止反复降温的过程,而是一直加热……
陶罐中的水分,在随着蒸发在不断的减少!
而同时,陶罐的内壁,底部,开始逐渐出现大量白色的粉末……
杨挺用小树枝刮了一点粉末,放在舌头上一尝……
那种纯粹,安心的咸味,直让他感觉浑身的每一个细胞似乎都在随之颤栗……
他几乎都无法形容那种味道!
但那绝不仅仅只是盐巴的咸味,更有着幸福的味道……
等到水分蒸发的差不多了,杨挺将陶锅从火上撤下,准备利用陶锅的余温将剩余的水分蒸发干。
这样做的目的,当然是以免温度过高,否则的话,盐巴中将会有股焦糊味……
花了这么多的时间和精力,才终于将盐巴给提纯了出来,杨挺可不想因为最后这一步,让自己在很长的一段时间里所吃的任何食物之上,都有股焦糊味……
等到最后一点水分蒸发,陶罐里便出现了一捧左右,大约半袋食盐左右的雪白如雪的盐巴……
想到整整两椰壳的盐卤结晶提纯成到现在,居然只剩下了三分之一不到的盐巴,杨挺在感慨损耗如此之大的同时,也是庆幸不已……
毕竟,那些损失掉的,可都是不利于身体健康部分啊!
也就无怪在他记忆中的历史上,古人的平均寿命居然只有四五十岁了……
因为被杨挺硬摁在水坑里搓了一顿而生气的小猪猴这时又凑过来了,一边瞅着陶罐里的盐巴一边冲着杨挺吱吱叫……
显然,在看到它觉得能吃的东西的时候,当然是吃最重要,生气什么的,那肯定是可以先放上一放的……
“这都想吃,你都不怕齁死你啊?”
杨挺笑着拦住了小猪猴乱抓的爪子,将之丢到肩膀上,然后就急吼吼的冲向了滩涂……
不一会儿,螃蟹扇贝皮皮虾竹蛏之类的海鲜便提了满满的一篮子回来……
将这些海鲜放进陶罐里,用清水养着。
陶锅坐上水,然后杨挺便开始清洗这阵子经常捡到并积累下来的那些海带……
今晚,他准备来个海带炖海鲜——加盐的!
等到水开的时候,杨挺将清洗好的海带先放进锅里炖着……
等到海带汤的香味飘散出来的时候,养在清水中的螃蟹皮皮虾之类的肚子里的泥沙也便吐的差不多了……
将螃蟹竹蛏皮皮虾等全部下入锅中,杨挺想了想,最终还是决定去掐点葱苗回来……
在这种时候,自然是要将小猪猴一起提溜走的。
要是不把它带在身边的话,杨挺绝对有理由怀疑,等自己回来的时候,即便是小猪猴没有被滚烫的开水给烫成脱皮猴,自己也都得尝试一下从沙土里捡海带或者海鲜来吃的滋味了……
毕竟这家伙根本不怕火,而且一闻到什么香味就根本不顾一切……
那些被移栽的葱苗因为精心的呵护,长势非常好——但终究才移栽了十几天,冒出地面的也就也就三四厘米高的嫩芽……
掐的时候,杨挺颇有一种摧残幼齿的不忍之感……
好在,葱这东西和韭菜一样,从来都是割了一茬又一茬,即便是掐掉嫩苗也不会影响它们的生长,而且还会促进其根系的发育,从而让之在以后更快的扩张……
相较葱苗大多都没冒出地面,旁边菜地中的十几株野菜的长势明显要更加喜人,碧绿葱翠,充满生机,比刚刚移栽之时大了一圈儿……
不过杨挺并没有对这些生菜伸出毒手。
毕竟他现在所发现的生菜就剩下了这么十几株,也不知道岛上的其它地方还有没有,所以这些植株,他都准备留下来做种……
等到之结出了种子,扩大了种植面积,到时候想吃多少都可以……
而现在,杨挺只能先忍上一忍了!
等到再次回到火堆边的时候,陶锅里已经再次沸腾了……
海带和海鲜,在沸腾的陶锅中散发着让人吃惊的香味,一些碎野葱丢进去,香味中便复合了葱香……
那味道,不但刺激的小猪猴跟热锅上的蚂蚁一般吱吱乱叫,就连杨挺自己,也是唾沫横飞——相较于生食,烧烤,这才是真正的应该属于食物的香味啊……
然后,杨挺便开始后悔,后悔在烧制陶锅陶罐的时候,自己居然愚蠢的没顺道烧制一些勺子调羹小碗了……