亲,双击屏幕即可自动滚动
第十九章 办法?
    “嘿嘿,我说得没错吧,难道这么好的餐厅不能有规矩吗?”周丰人得意地说道。
    荷包破费到没关系,但是能看到赵树民吃瘪,心里跟吃了冰镇西瓜一样痛快。
    “哼,你别得意,早晚让你拉清单。”赵树民气哼哼地等着,“这厨子是怎么回事,就一样蟹粉狮子头还这么慢,难道不知道请服务员吗?”
    “哈哈,老赵啊,你还别说,经你这么一提醒,鹿鸣苑还真得请一位服务员,不然效率忒慢。”周丰人眯着眼,心里叫那个爽啊。
    “听到了?姜老板,你得聘请个服务员啊,你是专门为我们做菜的,怎么能老是端菜呢。”周丰人转头对着姜源喊道。
    “没钱。”姜源端着蟹粉狮子头走过来,闷声说道。
    没钱?这是什么鬼,在外滩能有这么雅致的餐厅,占地能赶上大半个豫园了,没钱打死也不相信。不过能到市井当中吃阳春面,说明姜源在这方面比较节俭,骨子里有魔都人的味道,能够精打细算。
    算了,咱想这么多干什么,闻着熟悉的鲜香,大快朵颐才是最重要的。
    “咦?”周丰人不禁惊疑起来。
    “姜老板,你这蟹粉狮子头怎么味道不同了?”周丰人的舌头很敏感,这是他作为一位美食家的骄傲。
    “只是增加了蟹肉而已。”姜源摇了摇头,他觉得这种小小的变化没什么值得骄傲的。
    想到系统惊异的嘴脸,姜源不由自主地嘴角浮现一抹笑意。
    “系统,你的秘制蟹粉狮子头还有的改进。”姜源在扶风亭上纳凉,忽然皱着眉头对系统说道。
    “不可能,系统提供的每一样菜品都是经过千锤百炼而成,其中蕴含着历代名厨的心血和经验,已经没有了可以改变的空间。”系统根本不相信姜源的说辞。
    “不,可以改变,其中多加入几分蟹肉,微微点缀一点牛肉,蟹粉狮子头会更加的美味。”姜源认真地说道。
    “不可能。”系统立即否定道,它认为姜源的改变简直是天方夜谭。
    “你如果不相信,咱们可以试试,最好你能提供材料。”姜源并不会将系统奉为圭臬,任何菜式的灌输他都会在自己头脑中不断地进行演练,做出来之后更会判断系统的优劣,然后加入自己的微小改变。
    “好,但如果失败,所有的材料费都由你出。”系统最终同意了姜源的方案,也提出了一个小小的要求。
    姜源自然不会畏惧系统的淫威,果断答应了系统的要求。
    姜源的改变,不仅仅是蟹肉的改变,其他的食材也相应的做出了改变,比如藕片减少,增加了冬笋,猪肉更是减少了绵羊猪的用量,增加了海南五脚猪,羊肉却稍稍减少了用量,等等。
    各种改变在姜源的心中游刃有余,狮子头的做法更是增加了摔的技法,与捣的步骤同时进行,复杂程度根本不可想象,姜源也是试验了半个晚上,上百次的尝试才成功。然后用高汤进行小火煨制,然后隔水清炖。
    为了精益求精,姜源中午的时候都没有推出,晚上自己亲自尝试之后才出现在周丰人的面前,让他进行评判。
    “恐怕不单单是增加了蟹肉的缘故吧。”周丰人一向对自己的舌头自信,姜源敷衍之意恰恰说明了他的判断是对的。
    “那你认为如何呢?”姜源避而不谈。
    既然是秘制蟹粉狮子头,那就让这个秘密保留的更长久一些吧。
    “鲜美微微有些增加,层次渐次丰富,其中新增加的活,更是画龙点睛,让鲜味更加的灵动,这真是百尺竿头更进一步。”周丰人不禁竖起了大拇指。“没想到之前的狮子头已是人间极品,现在居然还有增加的空间。”
    “呵呵,过奖了,大家请慢用。”姜源满意地点点头。
    姜源转身重新做回太师椅上,暗暗自得地冲着系统说道“:系统,怎么样,我做得不错吧,是不是应该有奖励?”
    系统惊悚,自己这是附身了一个什么样的宿主,两年时间平平无奇,甚至在饭店打工的时候,在主厨面前从未显过山漏过水,现在居然不鸣则已一鸣惊人啊。
    “系统难道你一点儿奖励都没有吗,我可是完善了蟹粉狮子头的做法。”姜源见系统不回应,急忙催促道。
    “开启传统扬州狮子头的制作方式,清炖、红烧、清蒸,奖励狮子头制作大全。”系统突然说道。
    “系统,你好无耻。”姜源接收完,系统传递过来的信息,悠悠地说了一句。
    清炖、红烧,姜源早已烂熟于心,至于清蒸,一法通则百法通,他也是甄于精熟,系统提供的不过狮子头的不同搭配方法而已,食材丰富。
    ······
    “艺至于道也,不外如是。”于老对姜源竖起了大拇指,后生可畏啊。
    于老与大千先生颇为雷同,真正做到了‘食不厌精,脍不厌细’,而且他尤爱扬州狮子头,因为上了年纪,只能每隔几天才能享受一次狮子头的美味。几十年的走南闯北,让他吃遍了大江南北的狮子头,这是第一次吃到如此的人间珍味。
    “老先生,您过奖了。”姜源摆了摆手,谦逊地说道。
    除了厨艺,姜源的一大爱好也就是唐诗宋词了,对于学问渊博的人他相当的佩服,尤其是于老这种有真才实学的学者。居然能远远地看上一眼就能辨别出一幅书法作品的真伪,简直就是火眼金睛。
    “姜老板,当之无愧,不知道能不能答应我这个老头子一个不情之请。”于老认真地说道。
    “老人家严重了,只要我能做到的,我一定答应。”姜源对于学者总带着几分宽容。
    “我能不能打包一颗狮子头呢,我老伴儿和我一样都爱吃狮子头。”于老回味着狮子头的美味,说道老伴儿脸上不由得浮现出一丝甜蜜,看得出他和老伴儿感情关系一定非常好。
    “打包?”姜源摇了摇头,十分遗憾地说道“:老先生,实在对不起,我这里不提供打包服务,您老伴儿如果喜欢的话,您大可以带她到我这里来。”
    “啊。”于老有些懊恼,期冀望着姜源,“姜老板,就不能通融一下吗,就一颗狮子头,这应该不违反您的规矩吧。”
    “不,老先生,本店的食物不能打包,这也是规矩。”姜源的立场很坚决,不会因为于老是有名望的学者而进行妥协。
    “为什么?”不仅仅于老有些诧异,除了周丰人之外,其他人也非常惊讶。
    他们不仅仅是魔都有名望的鉴定专家,而且大部分都是成功的商人,各种应酬超多,将一些剩菜打包带走是一件非常正常的事情,没想到姜源却拒绝打包。
    “因为这样会让菜品变得不新鲜,鹿鸣苑绝不会出现这样的事情。”姜源认真地解释道。
    不新鲜?不新鲜也会比其他的餐厅美味吧,没想到姜源对自己的手艺如此的苛刻,就连各种不利因素都考虑进去了。
    这是一个向道者啊,于老此刻有的只有钦佩。
    任何额外的要求都是对向道者的亵渎。
    “于老,您等等,我有办法。”赵树民突然跳了出来。
    有办法?于老不禁皱了皱头,对于赵树民的印象并不是太好,关系也是若即若离,不是特别的亲近,这个人太善于钻营了,以至于现在的鉴赏水平很长时间都没有提高,甚至还有下降的趋势。
    “没错,我有办法,稍微等等,办法一会儿就到。”赵树民略微得意地说道,心里美滋滋啊,如果能搭上于老这根线,以后想不发达都不行。
    “嘁,旁门左道的功夫,小心到时候搬起石头砸自己的脚。”周丰人不屑地撇撇嘴,他根本不会认为赵树民会有好主意,可能是馊主意吧。
    “哼,你这是嫉妒,等我的人到了,你就知道了。”