若说真心为人民着想的,有史以来,只有一人。
那人并不是苏彧,苏彧也不曾生活在他的时代,只是听过他的事迹,知道他的理念,然后,那就成了苏彧穿越后最大的依仗。
他只是学着那人,蹒跚前行而已。
人是复杂的,做改天换地大事的是他,拨弄柴米油盐的也是他,下厨其实是一件很有意思的事情,如果没有事,苏彧可以在厨房里待一整天。
季素素再次看到了苏彧神奇的厨艺。
将云英鸡拔毛洗净,掏去内脏,以盐、姜葱、花雕酒、酱油腌制,顺便给鸡来个按摩,让腌制更好入味。
期间在准备干净的黄泥,荷叶。
将干香菇泡发,准备一些板栗,板栗煮熟之后过冷水,切成小粒,与香菇粒放在一起。
一个时辰后,鸡腌制好了,将板栗、香菇粒放进去,再加入党参、红枣、黄芪、枸杞、当归、桂圆肉、姜片。
将这些材料都塞入鸡肚子里面,用蜂蜜涂抹鸡全身。
用竹丝将鸡绑好。
再包裹荷叶,裹上黄泥,将先前升好的火堆扒开,将叫花鸡置入火堆当中,在加柴火,以小火慢慢烤制。
期间,他又在另外一个灶台上……煎牛排。
许多烹饪手法,季素素是见所未见。
等太阳快落山,孙芸娘从隔离营出来,用酒精消毒过后,来到这里,就陪着季素素一起看着他做菜,两人都非常崇拜。
“可惜没有西红柿,我本来想做牛尾罗宋汤的。”
“现在只能煮个青菜豆腐汤解腻了。”
“当然,青菜汤也可以不简单,哪天有空了,我给你们做川菜的最强菜品——开水白菜,那才是中华料理的最高境界。”
两个姑娘傻傻的点头,无法想象。
为什么开水白菜会是最强菜品,她们不理解,但在食不厌精脍不厌细上,苏彧比无数王公贵族都强,这是毋庸置疑的。
开饭的时候沈括来了。
这小子自从知道苏彧的厨艺后,蹭饭那叫一个积极,见到牛排那全然不同的风味时,更是震惊了,丝毫不在意形象的开始大快朵颐。
苏彧则是将找来的银质刀叉,递给两个姑娘。
教她们怎么切牛排。
也不是西餐多高级,这年代贵族其实也都有专门切肉的匕首,单纯的只是大块的牛排也不好用筷子去吃而已。
这次煎牛排也不是偶然,宋朝是有百里香的。
在宋朝它被称为地椒,后世本草纲目中也有记载,反正苏彧找到这味食材之后,就一直想着要煎牛排吃了。
今天的牛排没能腌制足够,其实欠缺了一些风味的。
而且,普通的牛肉跟后世那种精心饲养的a5级牛肉,还是很有差距的,不过,这是基于社会生产力的差距,苏彧也没办法填补。
葡萄酒虽然跟记忆中有些不同,但是用来熬酱汁也行。
看着苏彧将酱汁淋在他的盘子上,沈括吐槽道:“我发现你做菜,不是用酒就是用药材!”
苏彧耸耸肩,说道:“只是有些材料,它们恰好同时是食材和药材罢了,而且放入药材,可以让食物更滋补。”
苏彧捞出叫花鸡的泥团,用小锤子敲破。
待土块脱落,烧得有些焦黑的荷叶就出现在面前,忍着烫将荷叶揭开,便可以闻到那香甜的醉人气息。
荷叶的清香与油脂的芬芳,药材和红枣、桂圆的甜糯缓缓浮动……
“咕隆!”
沈括明明口中还残留着牛排的油脂,但此刻依旧忍不住吞了口水,苏彧没理他,只是先扯了两个鸡腿分给师姐和季素素。
倾倒荷叶,让醇香的肉汁倒在鸡腿上……
“该我了!该我了!”
沈括大呼小叫,苏彧却没理他,对郑牧之使了个眼色之后,郑牧之顿时会意过来,两人不顾烫手开始狂吃。
“哇啊啊!!!”
沈括气急,扑了上去,要抢叫花鸡,三个人闹作一团。
季素素用刀叉切下一小块鸡腿肉,放入嘴中,感受着这份醇厚的美味,更多的,是看着苏彧的孩子气觉得甜到了心底。
吃过晚饭,围着火堆聊天。
沈括用细柳枝剃着牙齿,说道:“你说水泥最重要的是破碎工艺,我看了下,让人用锤子锤太慢了,我们旁边就是惠民河,可以用水车。”
“水车本来是舀水的,在悬臂上加个大铁锤。”
“就可以不断的锤了。”
沈括不愧是中国古代第一科学家,在涉及生产的问题上,他第一时间就想到了机械动力,意图用水力建造工厂了。
苏彧笑道:“为何不做一个拉升装置?”
沈括手掌一锤,说道:“好主意,悬臂挂锤子不稳定,但如果只是通过水车将巨锤绞起,再让巨锤从高空落下,那力量定然如泰山压顶!”
苏彧则笑着问道:“这样处理破碎工艺,效果好么?”
沈括又顿住了……
水力锻锤,看似威力大,其实速度太过缓慢,处理大块石头还好,但是对不能达到制作水泥的那种细沙级程度。
冥思苦想了好一会,沈括忽然叫道:“我想到了!”
“还是用水车,转动!”
“我们可以做一个大锅,用铁片做扇叶,利用水力带动,锋利的扇叶就可以不断的切割石头……好像也不行。”
“石头会被挤开的……”
沈括叹了口气,又颓然的坐下,对于破碎机的构想,他其实已经做的很好了,但要顷刻之间就把破碎机发明出来,还是有点难度的。
苏彧笑了笑,跟季素素说了说,季素素点头离开了。
不一会,季素素带来了几根擀面杖和一个面团,还有一些工具,苏彧用锥子将两个擀面杖凿穿,然后用树枝穿过,将两根擀面杖平行靠拢的钉在两块木板上。
虽然工艺粗糙,但是擀面杖勉强能转动。
苏彧满意的笑了笑,对沈括说道:“见证奇迹的时候到了,看看我的压面机。”
说着,苏彧让师姐捧着面团缓缓放下,自己则是拨动着两根擀面杖转动,相向的转动产生了一股拉力,将面团拉下去。
相近的擀面杖更是将面团压成均匀的面饼……
看着这一幕,沈括艰难的咽了口口水,喃喃的说道:“你他娘真是个天才……”